Manjar- Branco com calda de ameixa

ingredientes

1 xícara de (chá) de amido de milho

1 litro de leite

1 xícara de (chá) de açúcar união (160g)

1 vidro de leite de coco (200ml)

Calda

2 xícaras (chá) de ameixas- pretas sem caroço (300g)

3 xícaras (chá) de água (600ml)

2 xícaras (chá) de açúcar granulado  Doçúcar (380g)

Modo de Fazer

Dissolva o oamido no leite frio e adicione o açúcar e o leite de coco. leve ao fogo baixo, mexendo sempre, ate engrossar,

Despeje na fôrma untada com óleo e passada em água e leve geladeira até ficar bem firme.Desenforme e sirva com a ameixa em calda.

calda:

Leve ao fogo as ameixas com 2 xícaras (chá) de água e deixe levantar fervura. Reserve.

Misture o Doçúcar com a água restante e ferva até obter um calda em ponto de caramelo claro. Fora do fogo, adicione as ameixas com a calda do cozimento, mexa delicadamente e volte ao fogo até ferver.

Utilize fria.