Bolo Napolitano

Ingrediente

2 xícaras (chá)de açúcar (320g)

2 xícaras (chá) de manteiga sem sal (360g)

6 gemas

1 colher (café) de noz-moscada em pó (1g)

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440g)

1 xícara(chá) de leite (200ml)

6 claras em neve

1 colher rasada de fermento em pó (10g)

1 colher (sopa) de chocolatado em pó (15g)

2 gotas de corante alimentício vermelho em geral

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer

Bata o açúcar com manteiga até obter um creme leve.

Junte as gemas e misture. Acrescente a noz- moscada e a farinha peneiradas juntas, alternando com leite.

Sem bater, incorpore as claras e, por último, o fermento.

Divida a massa em 3 partes iguais. Acrescente o chocolate a uma delas e o corante vermelho á outra.

Na fôrma untada, distribua a massa branca, sobre ela a massa vermelha e finalize com a de chocolate.

Asse em forno preaquecido. Desenforme frio e polvilhe com açúcar refinado.

Pão de Ló

Ingredientes

5 colheres (sopa) bem cheia de açúcar (150g)

5 ovos ( cerca de 300g)

5 colheres de (sopa) bem cheia de farinha de trigo(150g)

Modo de fazer

Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume ( cerca de 8 minutos). sem bater, junte a farinha delicadamente.

Coloque na fôrma untada, o fundo forrado com papel- manteigatambém untado, e asse em forno preaquecido. desenforme morno.

Manjar- Branco com calda de ameixa

ingredientes

1 xícara de (chá) de amido de milho

1 litro de leite

1 xícara de (chá) de açúcar união (160g)

1 vidro de leite de coco (200ml)

Calda

2 xícaras (chá) de ameixas- pretas sem caroço (300g)

3 xícaras (chá) de água (600ml)

2 xícaras (chá) de açúcar granulado  Doçúcar (380g)

Modo de Fazer

Dissolva o oamido no leite frio e adicione o açúcar e o leite de coco. leve ao fogo baixo, mexendo sempre, ate engrossar,

Despeje na fôrma untada com óleo e passada em água e leve geladeira até ficar bem firme.Desenforme e sirva com a ameixa em calda.

calda:

Leve ao fogo as ameixas com 2 xícaras (chá) de água e deixe levantar fervura. Reserve.

Misture o Doçúcar com a água restante e ferva até obter um calda em ponto de caramelo claro. Fora do fogo, adicione as ameixas com a calda do cozimento, mexa delicadamente e volte ao fogo até ferver.

Utilize fria.